Aïgo-Boulido

Apprends ici à cuisiner des entrées diététiques
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Capucine
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Aïgo-Boulido

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(Prép. 10 min, Cuiss. 8 min, 4 pers, 112 Kcal/468 KJ/pers)

- 10 gousses d'ail
- 4 branches de thym
- 1 branche de sauge
- 1 tour de moulin à poivre
- 1/2 cuillère à soupe de gros sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 tranches de pain rassis

Écraser les gousses d'ail. Les mettre dans l'autocuiseur avec 1 L d'eau et tous les ingrédients sauf le pain.
Faire cuire doucement 8 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.
Verser le tout sur les tranches de pain disposées dans le fond de la soupière.

Ce potage à l'ancienne peut être enrichi avec 1 œuf poché dans le bouillon.


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