Crème de Tomates au Basilic

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Capucine
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Crème de Tomates au Basilic

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(Prép. 20 min, Cuiss. 1H, 4 pers, 53 Kcal/221 KJ/pers)

- 1 carotte
- 1 oignon
- 300 g de tomates
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé
- Fleur de thym
- sel et poivre
- 5 feuilles de basilic

Éplucher la carotte et l'oignon. Monder les tomates et les couper en deux.
Faire dorer dans l'huile l'oignon et la carotte émincée.
Ajouter les tablettes de bouillon délayées dans 1 L d'eau, les tomates et le fleur de thym. Assaisonner.
Laisser cuire pendant 1 heure. Mixer au chinois.
Ciseler le basilic et l'ajouter au moment de verser la crème dans la soupière.



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