Mayonnaise Aïoli
Posté : 18 août 2015, 16:16
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à café de concentré de tomate
- sel et poivre
- 5 à 6 gousses d'ail
- 180 g de fromage blanc à 0% de matières grasses
Faire cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante salée. Les écaler (ôter l'enveloppe des fruits durs). Piler les jaunes avec le concentré de tomate. Assaisonner.
Piler les gousses d'ails dans un mortier et les ajouter à la préparation précédente.
Battre le fromage blanc pour le rendre plus onctueux et mélanger le tout.
Idéal pour accompagner des poissons ou des légumes verts cuits à l'eau.