Mayonnaise Remoulade
Posté : 18 août 2015, 16:27
(Prép. 10 min, Cuiss. 10 min, 4 pers, 61 Kcal/ 255 KJ/pers.)
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1/2 cuillère à café de concentré de tomate
- sel et poivre
- 180 g de fromage blanc 0% de matières grasses
- 2 cornichons hachés
Faire cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante salée. Les écaler (retiter l'enveloppe dur) et piler les jaunes encore tièdes avec la moutarde et le concentré de tomate. Saler et poivrer.
Battre le fromage blanc pour le rendre plus onctueux et l'ajouter peu à peu au mélange précédent. Ajouter les cornichons hachés.