Sauce Yaourt à l'Estragon

[Capucine]

(Prép. 5 min, Repos 1H, 4 pers, 27 Kcal/115 KJ/pers.)

- 1 jaune d'œuf
- 1 yaourt nature
- quelques feuilles d'estragon
- sel et poivre

Battre le jaune d'œuf et le yaourt nature jusqu'à obtenir un mélange très lisse.
Assaisonner et saupoudrer d'estragon haché.
Mélanger et mettre 1 heure au réfrigérateur.

A servir avec des crudités, des viandes froides, des poissons, de la salade, d'une fondue.