Sauce au Poivron
Sauce au Poivron
(Prép 15 mn, Cuiss. 40 min, 4 pers, 35 Kcal/146 KJ/pers.)
- 8 tomates
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 6 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 feuilles de laurier
- Herbes de Provence
- sel et poivre
Émonder les tomates. Épépiner et couper les poivrons en fines lamelles. Piler l'ail.
Émincer l'oignon. Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Cuire à feu vif pendant 10 minutes. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes environ.
Retirer les feuilles de laurier.
Servir avec œufs pochés, des légumes cuits, des abats.