Crudités Sauce aux Herbes

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Capucine
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Crudités Sauce aux Herbes

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Préparation : 15 mn
Pas de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1/2 botte de radis
- 1/2 concombre
- 2 carottes
- 1 radis noir
- 3 tomates moyennes
- 100g de mâche
- 2 échalotes

Pour la sauce :
- 2 cuil. à soupe de vinaigre
- 4 cuil. à soupe d'huile
- 1 botte de ciboulette
- 6 brins de cerfeuil
- 2 brins d'estragon
- 1 cuil. à café de graine de sésame
- Sel et poivre

Rincez les radis et coupez les queues. Incisez-les en croix.
Épluchez les carottes et râper-les.
Détallez le concombre en rondelles.
Épluchez le radis noir et coupez une moitié en rondelle et râpez le reste.
Laver la mâche.

Pour la réalisation de la sauce :
Ciselez finement l'estragon, la ciboulette et le cerfeuil.
Mélangez l'huile et le vinaigre, ajouter le poivre et le sel.
Ajouter les herbes finement hachées.

Disposez sur les assiettes la mâche et les autres crudités, les tomates coupées en quartier et les échalotes émincées. Arrosez ensuite de la sauce au moment de servir et parsemez de graines de sésame.

Bon appétit !
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NiceButterfly
Damoiselle
Damoiselle
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Enregistré le : 05 janv. 2023, 16:32

Re: Crudités Sauce aux Herbes

Merci pour ta recette miammmm
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