- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1/2 cuillère à café de concentré de tomate
- sel et poivre
- 180 g de fromage banc à 0% de matière grasses
- Fines herbes hachées
- 1 petit oignon
Faire cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante salée. Les écaler et piler les jaunes encore tièdes avec la moutarde et le concentré de tomate. Saler et poivrer.
Battre le fromage blanc pour le rendre plus onctueux et l'ajouter peu à peu au mélange précédent. Incorporer les fines herbes et l'oignon haché.
Accompagnement des viandes, poissons et crustacés grillés.
