Endives au Comté

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Capucine
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Endives au Comté

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Ingrédients :
- 3 endives
- 1 bottes de radis roses
- 150g de comté
- 2 pommes
- 1 citron
- Cerneaux de noix
- 1 cuil. de vinaigre de cidre
- Sel et poivre


Rincer les endives et les essuyer aussitôt. Creuser les cônes à leur base (pour éliminer l'amertume) et les couper en rondelles.
Enlever les feuilles et la racine des radis, les laver et les essuyer.
Couper le comté en cubes.
Peler les pommes, les couper en cubes après avoir enlevé le cœur. Les arroser de jus de citron.
Mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Déposer tous les éléments dans un saladier, les arroser de la vinaigrette. Garnir de cerneaux de noix. C'est prêt !

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