Cuisson : 1h10
Ingrédients :
- 750 g de haricots verts
- 3 pommes de terres
- 2 tomates
- 250 g de vermicelle
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 50 g de gruyère râpé
Mettre dans 1/2 L d'eau bouillante et faire cuire pendant 45 mn, les haricots verts et les pommes de terre coupés en morceaux, les tomates épluchées et hachées grossièrement.
Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter le vermicelle et prolonger la cuisson pendant 20 mn sur feu doux.
Prélever et verser dans une soupière une louche du bouillon et ajouter l'huile d'olive, les 2 gousses d'ails écrasées ainsi que le gruyère râpé.
Couvrir ensuite avec le potage bouillant, bien mélanger et servir chaud.
