Consommé Impérial

[Capucine]

(Prép. 5 min, Cuiss. 10 min, 4 pers, 127 Kcal/530 KJ/pers)

- 2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé
- 80 g de tapioca
- 1 tranche de jambon blanc dégraissé
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- poivre

Faire chauffer 1,25 L d'eau avec les tablettes de bouillon. Couvrir.
Dès que le bouillon commence à frémir, y verser le tapioca en pluie. Laisser cuire pendant 5 minutes.
Découper le jambon en petits morceaux et les déposer dans le fond d'une soupière.
Verser dessus le bouillon avec le tapioca. Poivrer et saupoudrer de persil.

Ne pas saler le consommé car les tablettes de bouillon sont très riches en sodium.

[SophieB57]

Bonjour,

Je viens de faire exactement la même recette et j'étais bluffé par le résultat (Super bon). Je pense peut-être rajouter des petits pois verts émincés, la prochaine fois.

[Capucine]

Bonjour SophieB57,

Oui c'est une recette pas très compliqué, après il est vrai qu'on peut toujours y rajouter quelques ingrédients, comme des légumes pour agrémenter encore ce consommé de différente manière.

Chaque recette, en réalité, peut être modifiés selon nos goûts et nos préférences

Alors bon appétit, et à bientôt SophieB57